La pasta fredda fantasia nasce quasi come ricetta svuotafrigo, ma è un vero e proprio capolavoro: ogni volta che la preparo è un successo assicurato. E’ una ricetta jolly per quando fa caldo ed hai molte persone da sfamare. Prepararla è facilissimo, quasi tutti gli ingredienti vanno a crudo e, se ti organizzerai bene, puoi preparare il tutto mentre bolle l’acqua e cuoce la pasta.
Ingredienti
-
300 g pasta corta
-
8 Wurstel piccoli
-
50 g rucola fresca
-
200 g mais in scatola
-
10 Pomodorini ciliegino
-
20 olive verdi denocciolate
-
20 olive nere denocciolate
-
5 cucchiai Maionese
-
1 cipolla piccola
-
q.b. Olio di oliva
-
q.b. Sale
-
q.b. Origano (opzionale)
Preparazione
-
Per preparare la pasta fredda fantasia, per prima cosa prepara tutti gli ingredienti.
-
Lava per bene i pomodori, dividili a metà, elimina la parte interna (polpa e semini) e taglia a cubetti. Raccogli il tutto in una ciotola, condisci con un filo di olio, sale e origano (se ti piace), mescola e tieni da parte.
-
Taglia longitudinalmente e in 4 i wurstel, tagliali poi a cunetti e passali in padella per qualche minuto, giusto il tempo di scottarli.
-
Taglia la cipolla a dadini e aggiungila ai pomodori.
-
Sgocciala per bene il mais dalla sua acqua e uniscilo ai pomodori.
-
Lava la rucola fresca e spezzettala grossolanamente, ti suggerisco di conservare la rucola in frigo, sarà l’ultimo ingrediente che dovrai unire alla pasta e sarebbe buone che sia fresca e non ossidata.
-
Cuoci la pasta al dente e raffeddala sotto un getto di acqua fredda per fermarne la cottura.
-
Unisci tutti gli ingredienti precedentemente preparati, condisci con maionese e aggiungi la rucola solo poco prima di servire per preservarne la croccantezza.
Note
RESTIAMO IN CONTATTO!
FACEBOOK: pagina ufficiale
PINTEREST: tutte le mia bacheche
YOUTUBE: tutte le mie video ricette
INSTAGRAM: foto e vita e di tutti i giorni
Se vuoi ricevere tutte le mie ricette iscriviti alla NEWSLETTER, è gratuita: vai al form di iscrizione.
