La pasta con zucchine e mollica di pane è un primo piatto velocissimo da preparare: in meno di 15 minuti porterete in tavola qualcosa di sfizioso, leggero, facilissimo da preparare. Avete presente quando tornate a casa affamati e con poca voglia di fare? Ecco: questo è proprio il piatto perfetto per quelle occasioni. Ci vuole più tempo a scrivere come si fa che a farlo. Buona lettura!
Ingredienti
-
300 g pasta lunga (vanno bene spaghetti, troccoli, bucatini, linguine, etc.)
-
3 zucchine grandi
-
10 pomodori secchi
-
1 spicchio Aglio
-
Olio
-
Sale
-
Pepe
-
40 g mollica di pane sbriciolata (o pangrattato)
Preparazione
-
Per preparare la pasta con zucchine e mollica di pane come prima cosa mettete subito sul fornello una pentola con acqua e portate a ebollizione.
-
Lavate e spuntate le zucchine, grattugiatele con una grattugia a fori larghi e mettete in una padella con olio, sale, pepe e uno spicchio di aglio. Cuocete a fiamma viva per 5 minuti, l’acqua di vegetazione dovrà essere completamente evaporata.
-
Nel frattempo lavate i pomodori secchi per eliminare l’eccesso di sale (io ho usato quelli che vedete in foto). Se usate quelli sottolio sgocciolateli bene.
-
Tagliate grossolanamente i pomodori secchi e uniteli alle zucchine e fate cuocere per altri 5 minuti. Eliminate lo spicchio di aglio.
-
In un’altra padella fate tostare a fiamma viva la mollica di pane (o il pangrattato) e tenete da parte.
-
Cuocete la pasta e scolatela al dente.
-
Unite la pasta cotta al dente al sugo di zucchine e pomodori secchi e saltate in padella. Mentre saltate la pasta , cospargetela con 3/4 della mollica di pane e, dopo avere impiattato, completate con un altro po’ di mollica di pane. Buon appetito!
Note
RESTIAMO IN CONTATTO!
FACEBOOK: pagina ufficiale
PINTEREST: tutte le mia bacheche
YOUTUBE: tutte le mie video ricette
INSTAGRAM: foto e vita e di tutti i giorni
Se vuoi ricevere tutte le mie ricette iscriviti alla NEWSLETTER, è gratuita: vai al form di iscrizione.
