La panna cotta è un classico, un capolavoro della dolcezza, un dessert italiano dal fascino irresistibile che incanta il palato con la sua consistenza vellutata e il suo gusto delicato. Si prepara con soli 4 ingredienti ed è facilissima! Non comprare le bustine già pronte, falla in casa: ha tutto un altro sapore! Originaria del nord Italia, la panna cotta ha conquistato il mondo con la sua semplicità ed eleganza intrinseca. Questo dessert incarna l’essenza della tradizione culinaria italiana, offrendo un’esperienza gastronomica sublime ad ogni assaggio.
La sua preparazione inizia con la miscelazione di panna fresca, zucchero e vaniglia, creando una base liscia e avvolgente. La gelatina, la chiave di tutto, conferisce alla panna cotta una consistenza setosa, e il tocco aromatico della vaniglia crea un equilibrio perfetto, rendendo la panna cotta un piacere per il palato e un’inno alla semplicità raffinata.
Uno degli aspetti magici della panna cotta è la sua versatilità. La sua presentazione elegante in piccole porzioni la rende ideale per le occasioni speciali o come chiusura perfetta di un pasto quotidiano.
Con la panna cotta, ogni cucchiaiata è un viaggio sensoriale attraverso la tradizione e l’eleganza, una celebrazione della dolcezza che rimane indelebile nella memoria gustativa di chiunque l’assapori.
Ingredienti per la panna cotta
- Energia 519,44 (Kcal)
- Carboidrati 19,49 (g) di cui Zuccheri 18,99 (g)
- Proteine 4,21 (g)
- Grassi 47,50 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 0,00 (g)
- Sodio 4,12 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 125 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per la panna cotta facile
Come fare la panna cotta
Per preparare la panna cotta classica, come prima cosa metti in ammollo la gelatina in acqua fredda e lascia riposare per 5 minuti.
Versa in una pentola la panna fresca, fredda di frigo, la vaniglia (puoi usare la bacca o l’estratto), lo zucchero e porta sul fornello. Mescola fino a che lo zucchero non si sarà sciolto e la panna non sfiorerà il bollore.
Unisci la colla di pesce ben strizzata e falla sciogliere continuando a mescolare.
Versa la panna cotta negli stampini e disponili su di un piatto o un vassoio.
Fai raffreddare a temperatura ambiente e poi fai riposare in frigo per 12 ore.
Sforma dagli stampini, immergendoli per pochissimi secondi in acqua bollente, e servi, in purezza o accompagnando con le tue creme o topping preferiti.
Buon appetito!
Conservazione
La panna cotta si conserva in frigo per 2 giorni, ti sconsiglio di congelarla.
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso servirla?
Va bene in purezza, oppure puoi accompagnarla con salse di qualunque genere, dalla crema spalmabile a composte di frutta.
Se non mi piace la vaniglia, cosa posso usare?
Va bene anche senza aromatizzare, oppure agrumi, come scorza di limone o di arancia.
Per farla più leggera, posso usare solo latte?
No, ti consiglio di usare 250 g di panna e 250 g di latte, almeno.
Posso metterla nei bicchieri?
Sì, puoi creare anche delle porzioni mignon, senza sformare ovviamente, oppure fare una versione “a torta” in stampo unico, da 22 cm di diametro.
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