Quando arriva la voglia di qualcosa di davvero goloso, questo gelato al cioccolato super cremoso senza gelatiera è la ricetta che ti salva il dessert. Si prepara in pochi minuti, senza uova e senza cottura, ed è così vellutato che sembra uscito da una gelateria. La base panna + latte condensato fa la magia, niente cristalli di ghiaccio, solo una crema al cioccolato intensa, morbida e irresistibile.
È il dolce perfetto per chi ama i sapori pieni, per chi vuole un gelato fatto in casa che non sappia di “fatto in casa” e per chi cerca una ricetta estiva facile ma scenografica. Bastano pochi ingredienti, una ciotola e un freezer per ottenere un gelato che conquista tutti: bambini, adulti, amanti del cioccolato e chiunque abbia bisogno di una coccola fresca e cioccolatosa.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Montare la panna ben fredda fino a ottenere una consistenza soffice e stabile;
mescolare il latte condensato con il cacao amaro, la vaniglia e un pizzico di sale fino a ottenere una crema liscia e senza grumi;
aggiungere il cioccolato fondente fuso e intiepidito alla crema al cacao e amalgamare fino a ottenere un composto uniforme;
incorporare delicatamente la panna montata al composto al cioccolato con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarla;
versare il gelato in un contenitore, livellare la superficie e riporre in freezer per 3–4 ore fino a rassodamento;
lasciare il gelato a temperatura ambiente 5 minuti prima di servirlo
La panna deve essere freddissima per montare bene.
Il cioccolato fuso deve essere intiepidito, mai caldo.
Il pizzico di sale fa esplodere il gusto del cioccolato.
Dosi variate per porzioni