Mi capita a volte di avere voglia di pizza a pranzo durante la settimana.
Non sempre ho voglia di accendere il forno e quindi opto per la cottura su fuoco.
La Pizza cotta in padella è una pizza leggera, buona e pronta in soli 15 minuti.
L’impasto da preparare è il classico impasto della pizza l’unica cosa che cambia è il metodo di cottura.
Se vuoi un risultato davvero wow… puoi passare gli ultimi 5 minuti di cottura aiutandoti col grill del forno.
E’ una ricetta furba che richiede l’utilizzo di una padella antiaderente per evitare che si attacchi l’impasto sul fondo e bisogna coprirla con un coperchio.
In questo caso io l’ho condita semplicemente con pelati, mozzarella ed origano, ma come tutte le pizze puoi farcirla come vuoi.
Come potrai notare dalla video ricetta io comincio a lavorare l’impasto della pizza partendo dall’acqua. Ho notato che così facendo ottengo un impasto sempre morbido.
Non so se appartieni al team “Farina a fontana”, ma prova a sperimentare invertendo il procedimento e fammi sapere se ti trovi bene.
In fondo all’articolo trovi le famose stelline sono quelle che cliccandoci su mi fai sapere se questo genere di ricetta ti piace.
Alla prossima
Ingredienti
per Pizza cotta in padella ricetta veloce e buonissima
Strumenti
Passaggi
Prepariamo insieme la Pizza cotta in padella
Versare in una ciotola dell’acqua tiepida;
Sciogliere il lievito di birra;
Aggiungere lo zucchero e mescolare. Questo aiuta la lievitazione;
E’ la volta dell’olio e mescolare ancora;
Versare a pioggia la farina setacciata con l’aggiunta del sale;
Versare farina fino a quando l’impasto non si stacca dalle dita e risulta omogeneo e morbido;
Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciare lievitare per un paio d’ore;
Riprendere l’impasto e fare due giri di pieghe;
Ottenere 3 panetti e lasciare lievitare ancora 2 ore;
Inumidire le mani con l’olio e stendere l’impasto di una dimensione che vada bene per la padella;
Allargare il panetto dal centro verso i bordi;
Mettere a scaldare la padella e dopo 5 minuti aggiungere la pizza;
Far cuocere a fiamma vivace e quando si formano delle bolle, girare la pizza;
Aggiungere i pelati, mozzarella, origano e sale e coprire;
In soli 15 minuti la pizza è pronta.
Buon appetito!
Alla farina 00 puoi utilizzare quella specifica per pizze.
Dosi variate per porzioni