Questo è un piatto di origine francese ed è gustosissimo. Io amo la Francia soprattutto per la sua tradizione culinaria e la scoperta di questo piatto è stata meravigliosa. All’ apparenza potrebbe sembrare un piatto noioso, ma poi quando si assaggia, quando tutti quei sapori ti esplodono in bocca, ci si rende conto che alcune volte l’apparenza inganna!
Ingredienti
- 2patate
- 3pomodori
- 3uova
- 200 gfagiolini
- 6filetti di acciughe
- 100 golive nere
- 100 gtonno sott’olio
- 1/2cipolla
- 1/2peperone
- 3 foglielattuga
- q.b.olio di oliva
- q.b.sale
- q.b.aceto
Preparazione
Lessiamo le patate ed i fagiolini (anche nella stessa pentola). Intanto bolliamo le uova e cuociamole per 10 minuti dal bollore. Tagliamo a cubetti i pomodori, tagliamo la lattuga, affettiamo il peperone e la cipolla a crudo creando dei cerchi. Successivamente scoliamo le acciughe ed il tonno, una volta cotte le uova, sbucciamole e dopo fredde tagliamole a spicchi. A fine cottura, tagliamo le patate a cubetti e lasciamole raffreddare. Ora uniamo tutto in una ciotola capiente, mettiamo sale, olio e se si vuole anche l’aceto e mescoliamo fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Lasciamo riposare in frigo per 30 minuti minimo per far mischiare bene sapori ed odori e in modo che in bocca avvenga una vera esplosione. Una volta pronto, possiamo impiattare e mangiare!
Variazioni
Se siete vegetariani o vegani, non preoccupatevi!! Potete tranquillamente eliminare tutti gli ingredienti che non potete o non volete assumere perchè il risultato sarà lo stesso una meraviglia!
Conservazione
L’insalata nizzarda può essere conservata in frigo per circa 4 massimo 5 giorni. Si sconsiglia la congelazione.
