Butera, una perla medievale della Sicilia da scoprie e Ottobre è il mese ideale per visitarla
Butera è anche rinomata come città dell’olio e delle mandorle, due eccellenze che raccontano il profondo legame con la sua terra e con tradizioni agricole secolari, ancora oggi vivissime. Vi ho già scritto di questo piccolo borgo di cui mi sono letteralmente innamorata per la Pasta con il miele e del basilico di San Rocco
Butera, posta su uno sperone roccioso che domina la vasta piana di Gela e a breve distanza dalla costa meridionale dell’isola, è stata una delle città più importanti della Sicilia medievale. Questo borgo incantevole si adagia a poco più di 400 metri sul livello del mare, in provincia di Caltanissetta, e custodisce gelosamente una storia ricca e affascinante.
La storia del borgo si riflette nell’impianto urbanistico, nell’architettura e nelle preziose opere d’arte dal XVI al XIX secolo. Oltre al maestoso Castello, meritano una visita la Necropoli di Piano della Fiera — utilizzata fino al VI secolo a.C. e durante la fase ellenistica, con origini preistoriche —, la Chiesa Madre dedicata a San Tommaso, che conserva sull’altare maggiore la splendida Madonna degli Angeli di Filippo Paladino, la Chiesa di San Rocco con la statua del Santo Patrono della città, e la Chiesa Maria SS. delle Grazie, autentici scrigni di storia e spiritualità.
Nel cuore di Butera si nascondono sapori autentici, dove la cucina locale, ricca di profumi e colori, intreccia ingredienti semplici con antiche ricette tramandate di generazione in generazione.
Tra le specialità più sorprendenti e amate, spicca la tradizionale pasta con il miele, un piatto unico che incanta per il suo equilibrio dolce e aromatico. Legata a tradizioni antiche come il Venerdì Santo o la festa di San Giuseppe, questa ricetta unisce la delicatezza del miele con la pasta, esaltando i profumi tipici del territorio e celebrando l’importanza delle api nella cultura siciliana.
La pasta con il miele, tipica di Butera, è un piatto freddo di origine araba a base di spaghetti, miele, mandorle, mollica di pane, scorza d’arancia e cannella. Tra gli altri piatti tradizionali ci sono le impanate di verdure, come quelle con spinaci e broccoli, mentre tra i dolci famosi emergono i cannoli siciliani e i nucatoli, dolcetti a base di mandorle.
In questi giorni, Butera si anima con la suggestiva rassegna eno-gastronomica “Butera a Tavola”, un evento che celebra con orgoglio le eccellenze culinarie e i prodotti tipici del territorio. Tra degustazioni, musica dal vivo, mostre d’arte e percorsi sensoriali, il protagonista indiscusso resta proprio lui: la tradizionale pasta con il miele, un piatto che racconta secoli di storia e sapori unici.
Questa kermesse rappresenta un’occasione imperdibile per immergersi nell’autentica cultura gastronomica di Butera, dove tradizione e innovazione si intrecciano in piatti capaci di sorprendere e conquistare ogni palato.
