Come vuole la tradizione a Natale in casa mia non può mancare il tronco di Natale al cioccolato, un gustosissimo tronchetto farcito con la nutella e preparato con una morbida pasta.
E’ un dolce molto semplice e veloce da preparare, bello anche da presentare in tavola, e che piace a grandi e piccini.
Diciamo che il tronco di Natale al cioccolato è la versione Natalizia del rotolo panna e fragole estivo, infatti l’impasto che uso è sempre lo stesso, cambia solo la farcitura e la modalità di preparazione.
Ingredienti per il tronco di Natale al cioccolato:
- 75 gr farina
- 75 gr zucchero
- 4 uova
- vanillina
- nutella q.b.
- 150 gr di cioccolato fondente
Il procedimento per preparare la pasta è molto semplice. Sbattete i tuorli con lo zucchero per qualche minuto, finchè non avrete una cremina chiara. Aggiungete la farina, la vanillina e infine delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma.
Ricoprite di carta forno la teglia del vostro forno e distribuite uniformemente il composto, livellandolo con un cucchiaio di legno. Infornate a 180° per 15 minuti ( prima di toglierlo dal forno controllate che si stacchi dalla carta, altrimenti lasciatelo ancora pochi minuti, l’importante è che non si cucini troppo, deve restare un pò spugnoso).
Prima che si raffreddi, spalmate un generoso strato di nutella sulla pasta, svolgendo questa operazione velocemente, perchè se si raffredda troppo quando andrete ad arrotolarlo potreste trovare delle difficoltà.
Arrotolate quindi il rotolo su se stesso, dalla parte più lunga, con delicatezza.
A questo punto sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, aggiungendo un pò di latte nel caso non sia abbastanza morbido, e farcite poi il rotolo tutto intorno.
Tagliatelo in due pezzi, uno più grande dell’altrpo, ed eliminate le estremità, in modo che somigli proprio ad un tronco, e posizionatelo come nella foto qua sotto.
Potete a questo punto abbellire il tronco di Natale al cioccolato con delle bacche o con qualche rametto verde.
Buone feste
Silvia
