oggi vi voglio presentare questa ricetta semplice che a me è piaciuta tantissimo ed in più è proprio carina anche da portare in tavola quando avete degli ospiti, oltre al fatto che questa ciambella di sfoglia con verdure è utilizzabile come ricetta svuotafrigo, quindi via libera alla fantasia e metteteci ciò che più vi piace…ecco come fare…
INGREDIENTI per 6 persone circa
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
100 gr di fagiolini lessati
2 carote lesse
2 zucchine
1 peperone giallo
4-5 pomodorini
7-8 olive verdi
1 cucchiaio di olio evo
sale e pepe
1 uovo
2-3 cucchiai di panna da cucina
formaggio grattugiato q.b.
PROCEDIMENTO
Lavate e pulite il peperone, tagliatelo a listarelle e mettetelo per 3-4 minuti nel microonde alla massima potenza. In una pentola antiaderente fate scaldare l’olio, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle piuttosto sottili e fate cuocere normalmente saltandole di tanto in tanto per circa 10-12 minuti, aggiungete le carote lesse tagliate a rondelle, i peperoni ed i fagiolini spezzettati grossolonamente, salate e pepate secondo i vostri gusti poi aggiungete le olive spezzettate grossolanamente e cuocete per altri 2-3 minuti per permettere al tutto di insaporirsi, togliete dal fuoco e fate intiepidire, quando il composto sarà tiepido accendete il forno a 180°c, aprite il rotolo di pasta sfoglia e adagiatelo con la sua carta forno sulla teglia del forno, sbattete l’uovo con la panna ed il formaggio grattugiato, dovrà risultare cremoso, versatelo sulle verdure e mescolate bene, adagiate le verdure sulla pasta sfoglia a cerchio lasciando il centro vuoto e 2-3 cm di bordo libero, a questo punto con un coltello disegnate un asterisco al centro della pasta sfoglia tagliandola, sollevate le punte ottenute e fatele passare sopra le verdure arrivando al bordo della sfoglia, uniteli con il bordo ed otterrete questo
infornate a 180°c per 20-25 minuti o fino a doratura desiderata e servite la vostra ciambella di sfoglia con verdure…carina vero????
Davvero buonissima questa è da fare 😀
@nadia si davvero ottima…super consigliata