Melanzana ripiena con pomodoro, pancetta e mozzarella, cotto nella friggitrice ad aria

– tagliare la melanzana in due e a sua volta ogni pezzo fare incisioni a forma di quadrato, mettere olio e sale, far cuocere a 200° per circa 10 minuti nella friggitrice ad aria;

– una volta che la melanzana è pronta, con un cucchiaio togliere la polpa e tagliarla a dadini piccoli;

– in un piatto unire la melanzana, la mozzarella e la pancetta tagliate a pezzettini , mescolare bene;

– riempire di nuovo la melanzana con il preparato, cuocere nella friggitrice ad aria fino a che la mozzarella sarà sciolta;

– IMPIATTARE E BUON APPETTITO