Il liquore al caffè è un evergreen dei dopo-pasto!
Ottimo per accompagnare o sostituire il caffè ed è pure una bellissima idea regalo, i miei amici hanno tutti apprezzato.
Sarò sincera, quando non ho voglia di prepararmi un caffè me ne bevo un goccino!
Vedrete ora che la ricetta oltre che essere facilissima è anche velocissima.
L’unica cosa che va calcolata è il tempo di riposo del liquore ma se volete preparane alcuni per i cesti di Natale siete in tempo!
Ingredienti
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Zucchero 250 g
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Zucchero di canna 50 g
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Caffè 250 g
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Alcol puro 125 g
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Zucchero vanigliato (colmo) 1 cucchiaio
Preparazione
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Metto nel boccale del Bimby lo zucchero bianco, quello di canna e quello vanigliato e polverizzo 10 sec./vel.10.
Aggiungo il caffè caldo e mescolo 30 sec./vel.3.
Lascio raffreddare completamente.
Aggiungo poi l’alcool e mescolo ancora 30 sec/vel.3.
Prima di imbottigliarlo lo colo bene per eliminare gli eventuali residui di caffè.
Lascio riposare in un luogo fresco e buio almeno un mese prima di consumare.
Ecco a voi il vostro liquore home-made!
Note
Io ho provato sia ad utilizzare il caffè espresso della mia macchinetta che macina i grani al momento, ho provato anche con la moka e ho fatto un test anche con il caffè solubile; tutti e tre danno degli ottimi risultati: utilizzando il caffè espresso il sapore sarà molto intenso mentre con quello solubile più delicato.
Il mio consiglio è di utilizzare il caffè che prediligete bere regolarmente per ottenere un liquore molto più attinente ai vostri gusti.
Il vantaggio di utilizzare il caffè solubile è quello di poter dosare l’intensità del gusto semplicemente aggiungendo della polvere di caffè all’acqua calda prima di metterla nel boccale del Bimby.
Il prossimo esperimento che vorrò fare sarà quello di lasciare in infusione dei chiodi di garofano nel caffè per dare un retrogusto un po’ particolare.
Vi piacerebbe provare anche il liquore latte e menta? Trovate la ricetta QUI.
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