ingredienti per 4 persone
- 250 g di pasta
- Un mazzetto di basilico
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di pecorino grattugiato
- 1 cucchiaio di pinoli
- Olio evo
- Sale
- Pepe
Per preparare la pasta al pesto (senza aglio), lavare il basilico, prendere le foglie e metterle nel mortaio o nel
frullatore, tritarle con i pinoli, il sale, il pepe e un Po’ d’ olio.
Aggiungere il parmigiano e il pecorino, mescolare con un cucchiaio per amalgamare il tutto . Lessare e salare
la pasta, finita la cottura condirla con il pesto. Buon appetito
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