Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce tipico napoletano. Di solito vengono preparate per festeggiare la festa del papà, ma nei gruppi di cucina sono diventati eventi virali per questo si fanno tutto l’anno! Per la preparazione dei bignè vedere la ricetta della pasta Choux, per la farcitura interna ed esterna seguire la ricetta della crema pasticcera.
Preparazione
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Dopo la cottura tagliate orizzontalmente i bignè.
Con l’aiuto di una sac a poche farcire l’interno con la crema pasticcera.
Spolverizzare con zucchero a velo e mettere ancora un giro di crema pasticcera sopra le zeppole.
Completare con le amarene e un goccio del loro sciroppo.
Note
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