Name: Vellutata di carote con crostini integrali
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg carote; 2 Patate medie; 1 cipolla bianca; 1 l Acqua; 1 dado da brodo; 1 costa sedano; 8 fette Pane integrale; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. semi di sesamo nero; q.b. paprika piccante

Calda ed avvolgente… una vera coccola!!!

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura50 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaFornelloFrittura ad aria
CucinaItaliana
StagionalitàInverno

Ingredienti

1 kg carote

2 Patate medie

1 cipolla bianca

1 l Acqua

1 dado da brodo

1 costa sedano

8 fette Pane integrale

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. semi di sesamo nero

q.b. paprika piccante

Strumenti

Passaggi

Lavate e pelate patate e carote

Togliete i filamenti alla costa di sedano

Sciacquate nuovamente le verdure e tagliatele a tocchetti

Affettate finemente la cipolla

Fatela rosolare in tre cucchiai di olio

Quando sarà imbiondita unite le verdure

Coprite con l’acqua calda

Aggiungete il dado e cuocete coperto per 50 minuti

Nel frattempo tagliate a dadini il pane

Irroratelo con un filo d’olio

Fatelo cuocere in friggitrice ad aria per 7/8 minuti, fino a che i crostini risulteranno dorati e croccanti

Quando le verdure saranno belle morbide frullatele fino ad ottenere una crema

Servite in terrine singole con qualche manciata di crostini, mezzo cucchiaio di semi di sesamo e una spolverata di paprika piccante e… BUON APPETITO!!!

Naturalmente potete aggiungere spezie o gusti a vostro gradimento, per esempio è ottima una spolverata di timo