Torta Ace senza glutine, una profumatissima torta alle carote, arancia e limone, senza glutine, senza burro e senza lattosio.
Una torta leggera, soffice e umida perfetta per la merenda che piacerà a tutti!!
Vediamo come prepararla?
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa preriscalda il forno a 175 gradi.
Prepara una teglia da 24 cm rivestita con carta forno oppure imburrata e infarinata.
Lava bene arancia e limone e grattugia la scorza, poi spremi il succo. Pela la carota e tagliala a pezzettoni. Inserisci tutto in un robot tritatutto insieme all’olio e frulla fino ad avere una crema.
Separa i tuorli dagli albumi, monta questi ultimi a neve ferma unendo gradualmente metà dello zucchero e tieni da parte.
In un’altra ciotola lavora i tuorli con il resto dello zucchero, unisci il pizzico di sale e la crema di carote, quando saranno ben amalgamati aggiungi farina e lievito sempre lavorando con le fruste.
In ultimo unisci gli albumi montati a neve mescolando delicatamente facendo attenzione a non smontarli.
Versa nella teglia e inforna a 175 gradi per circa 50 minuti. Fai sempre la prova stecchino per verificare la cottura prima di sfornare e poi lascia raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo.
Una volta fredda spolverizza a piacere con zucchero a velo.
La torta ace senza glutine si conserva tre o quattro giorni e come sempre rimarrà più soffice se conservata chiusa in un porta torte.
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👉 Se preferisci un mix di farine fai da te anziché i mix pronti puoi sostituirlo con 60% farina di riso, 20% amido di mais (maizena) e 20% fecola di patate. Ricordo di fare sempre attenzione che riportino la spiga barrata sulla confezione e la dicitura senza glutine.
👉 Per la versione CON glutine puoi semplicemente sostituire il mix di farine con farina 00 nella stessa quantità
Dosi variate per porzioni