Nuova ricetta! Granola senza glutine fatta in casa, croccante e leggera!
Preparare la granola senza glutine in casa è semplicissimo e ti permette di controllare ingredienti, zuccheri e qualità delle materie prime.
Questa versione è naturale, croccante e profumata, perfetta per la colazione con yogurt, latte vegetale o per uno spuntino sano.
È una ricetta versatile, senza glutine e senza burro, dolcificata con miele e sciroppo d’acero, ideale anche per chi vuole una colazione equilibrata ma golosa. Io ne ho sempre un barattolo in dispensa 😁
Per variare e renderla più golosa puoi aggiungere anche delle gocce di cioccolato una volta raffreddata, oppure sostituire parte dei cereali con cornflakes, l’uvetta con altra frutta essiccata. Insomma, puoi sbizzarrirti con tantissime varianti!!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola capiente unisci riso soffiato, quinoa, fiocchi di miglio, uvetta e la frutta secca, mandorle e nocciole tritate grossolanamente, anche solo tagliate a metà. Se preferisci una granola un po’ più dolce aggiungi un cucchiaio abbondante di zucchero di canna. Mescola.
In un pentolino versa il miele, lo sciroppo d’acero, l’acqua.
Scalda a fuoco basso mescolando fino a ottenere uno sciroppo fluido e omogeneo.
Versa lo sciroppo caldo sulla miscela di cereali e frutta secca. Mescola molto bene, assicurandoti che tutti gli ingredienti siano ben rivestiti.
Rivesti la leccarda del forno con carta forno e distribuisci la granola in modo uniforme, creando uno strato non troppo spesso.
Cuoci in forno ventilato a 160°C per circa 20 minuti, mescolando ogni 5 minuti per una doratura uniforme.
Una volta pronta, sforna la granola e lasciala raffreddare completamente: raffreddandosi diventerà ancora più croccante.
Ora che è ben fredda se vuoi puoi unire le gocce di cioccolato.
Trasferisci la granola fredda in un barattolo ermetico.
Si conserva perfettamente per 3–4 settimane in un luogo fresco e asciutto.
Dosi variate per porzioni