Entro nel Christmas Mood con i miei biscotti speziati.
Una cosa che non manca mai in casa mia nel periodo natalizio sono i biscotti alla cannella, li ho sempre preparati io sin da quando ero ragazzina …
Quest’anno ho modificato un po’ la mia ricetta storica, i mie biscotti alla cannella senza glutine sono aromatizzati con un mix di cannella, arancia e sciroppo d’acero.
L’ispirazione da una ricetta vista sul web, naturalmente riadattata senza glutine e senza lattosio.
Sono davvero soddisfatta, biscotti profumatissimi, saporiti e friabili !!
Li ho decorati in modo molto semplice, ho usato degli stencil natalizi e cacao amaro spolverizzandoli prima della cottura.
La vostra cucina verrà inondata da un profumo incredibile!!
Ingredienti
- 370 gMix multiuso nutrifree
- 115 gburro senza lattosio
- 175 gzucchero di canna
- 1uovo
- 1tuorlo
- 4 cucchiaisciroppo di acero
- 1 cucchiaiocannella in polvere
- 1arancia (scorza grattugiata)
- 2 gbicarbonato
- q.b.cacao amaro in polvere
Preparazione
In un pentolino fai sciogliere il burro con lo sciroppo d’acero e lo zucchero. Lascia intiepidire.
In una ciotola setaccia la farina e mescola con la cannella, la scorza d’arancia e il bicarbonato.
Aggiungi l’uovo, il tuorlo e il mix di burro raffreddato e inizia a impastare.
Otterrai un composto morbido e appiccicoso, copri con la pellicola e fai riposare in frigo per almeno 2 ore.
Passato questo tempo avrà preso consistenza e si stenderà molto facilmente.
Pubblicità Stendi l’impasto e coppa i biscotti con la forma che preferisci.
Disponi su carta forno, ben distanziati perché cresceranno.
Posiziona lo stencil su ogni biscotto e con un colino piccolo spolverizza di cacao amaro.
Inforna a 180 gradi per 10/12 minuti.
Una volta raffreddati saranno leggermente morbidi, è normale, raffreddando diventeranno perfetti.
Pubblicità Conserva i biscotti in un barattolo ben chiuso e si manterranno per diversi giorni.