Barrette di quinoa soffiata

Trita il cioccolato fondente, più è piccolo prima fonderà, versa in una ciotola di vetro e aggiungi il burro di arachidi.
Ora fai sciogliere a bagno Maria, quindi metti sul fornello un pentolino leggermente più piccolo della ciotola con un po’ d’acqua e posiziona sopra la ciotola con il cioccolato, fai sciogliere mescolando di tanto in tanto.

Intanto pesa la quinoa e fai tostare per pochi minuti in una pentola antiaderente, continuando a smuoverla e facendo attenzione a non bruciarla.
Quando il cioccolato è perfettamente fuso unisci la quinoa e mescola bene.
Rivesti una teglia quadrata da 20×20 cm con pellicola alimentare e rovescia all’interno la quinoa, distribuisci uniformemente e livella.
Riponi in frigorifero a rassodare per un paio d’ore.

Passato il tempo di riposo estrai dalla teglia, taglia e gusta le barrette.
Conservale in un contenitore chiuso.