Poco impegnativo da preparare, ma di ottimo effetto e sopratutto buono
INGREDIENTI
120 gr farina
300 ml latte
90 gr zucchero (io ho usato zucchero di canna)
3 uova
Scorza limone
2 – 3 pesche
PREPARAZIONE
Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, la scorza di limone e gradatamente il latte fino ad ottenere una pastella omogenea ed abbastanza liquida.
Imburrare e infarinare (io uso il pangrattato) una tortiera dal diametro di circa 20/22 cm, distribuire sul fondo le pesche precedentemente sbucciate e tagliate a fette, versare sopra la pastella e cuocere in forno pre-riscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti e comunque fino al rassodamento della crema.
Lasciare raffreddare il dolce prima di toglierlo dallo stampo.
Al momento di servire spolverizzare con zucchero al velo.
