bignè alla panna
dosi per 15 bignè
ingredienti per bignè alla panna
110 g di burro
1 pizzico di sale
150 g di farina bianca
5 uova
100 g di panna da montare
1 confezione di pannafix
cacao
preparazione
Prima di tutto in una pentola portate ad ebollizione 250 ml di acqua con 60 g di burro e il sale. Poi togliere dal fuoco versatevi la farina a pioggia e lavorate velocemente fino ad ottenere un composto liscio poi rimettere sul fuoco fino a quando l’impasto non si staccherà dalle pareti.
Quindi fate raffreddare leggermente e mettetevi le uova una alla volta e lavorare. poi foderare una teglia e mettere l’impasto a mucchietti cuocere per 40 minuti controllando la cottura.
A questo punto togliere la calotta dai bignè freddi e farcirli con la panna montata insieme a pannafix.
Infine spolverizzate con cacao a piacere