Pasta con zucchine, crudo e stracchino
- 150 -200 g di zucchine
- 60-80 g di prosciutto crudo
- 100 g di stracchino
- 1 aglio
- mezzo dado
- pasta Pastificio Di Martino
- Prendiamo per prima cosa le zucchine, laviamole, spuntiamole e tagliamole a julienne o a fettine sottili sottili.
- Facciamole saltare in padella con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio.
- Lasciamo che cuociano ed aggiungiamo mezzo dado vegetale ed un pizzico di sale.
- Se si asciugano troppo uniamo un po’ d’acqua.
- Tagliamo il prosciutto a striscioline e uniamolo agli zucchini ormai cotti , facciamolo scottare leggermente e chiudiamo .
- Buttiamo la pasta e una volta cotta versiamola in padella. Uniamo lo stracchino e facciamolo sciogliere.
- Spolveriamo con del prezzemolo tritato e serviamo subito.
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