Pasta con zucchine, crudo e stracchino

Oggi in casa mia si gusta questa deliziosa Pasta con zucchine, crudo e stracchino. Un primo piatto davvero semplice ma gustoso fatto con pochi ingredienti ma che piacerà a tutti.Pasta con zucchine, crudo e stracchino

Pasta con zucchine, crudo e stracchino

  • 150 -200 g di zucchine
  • 60-80 g di prosciutto crudo
  • 100 g di stracchino
  • 1 aglio
  • mezzo dado
  • pasta  Pastificio Di Martino
  1. Prendiamo per prima cosa le zucchine, laviamole, spuntiamole e tagliamole a julienne o a fettine sottili sottili.
  2. Facciamole saltare in padella con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio.
  3. Lasciamo che cuociano ed aggiungiamo mezzo dado vegetale ed un pizzico di sale.
  4. Se si asciugano troppo uniamo un po’ d’acqua.
  5. Tagliamo il prosciutto a striscioline e uniamolo agli zucchini ormai cotti , facciamolo scottare leggermente e chiudiamo .
  6. Buttiamo la pasta e una volta cotta versiamola in padella. Uniamo lo stracchino e facciamolo sciogliere.
  7. Spolveriamo con del prezzemolo tritato e serviamo subito.

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