Budino al cioccolato fatto in casa

L’altro sabato avevo ospiti a cena e volevo preparare un dolce semplice senza tribolare troppo così ho preparato il mio speciale Budino al cioccolato fatto in casa. E’ un dolce veloce e semplice da fare fatto con ingredienti sani e buonissimo per la merenda dei bimbi ma non solo. Io di solito lo farcisco con i biscotti petit che si ammorbidiscono bene e diventano un tutt’uno con la crema. Stavolta per la presentazione ho voluto servirlo in coppa ma si può servire benissimo in una terrina e poi tagliarlo a fette.

Budino al cioccolato fatto in casa

•  400 ml di latte intero
• 90 gr di cioccolato fondente a pezzetti Icam cioccolato
• 40 gr di farina
• 80 g di zucchero Eridania
• 75 g di burro
• biscotti petit facoltativi

1. Setacciamo la farina e versiamola in un pentolino, uniamo poco alla volta il latte e mescoliamo bene per non fare grumi.
2. Uniamo lo zucchero ed il burro a pezzettini e facciamolo sciogliere bene.
3. A questo punto uniamo il cioccolato spezzettato e continuiamo a mescolare fino a quando il composto non diventa denso e cremoso.
4. Ora possiamo servirlo in due modi. In coppa per delle porzioni individuali. In questo caso sporchiamo il bicchiere, io ho scelto quello da Martini, con del cioccolato fuso e  versiamoci dentro la crema utilizzando un cucchiaio o un sac a poche. Guarniamo i lati con granella di nocciole ed il centro con gocce di cioccolato bianco .
5. Per la versione intera e con i biscotti versiamo subito il budino nello stampo e distribuiamoci i biscotti facendoli affondare bene e stando attenti a fare un solo strato.
6. Per tutte due le versioni facciamo raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo per almeno due ore.
7. E’ delizioso, provatelo anche con un ciuffetto di panna montata.

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