Pasta al forno con ragù

Per prima cosa prepariamo il ragù: 1) In una pentola dai bordi alti aggiungiamo un filo d’olio e il misto per soffritto(un battuto di sedano, carote e cipolla) facciamo cuocere per qualche minuto.
2) Dopodiché aggiungiamo la carne macinata e facciamo cuocere mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà del tutto cotta.
3) Adesso possiamo aggiungere la passata di pomodoro, aggiungiamo un pizzico di sale e pepe(se dovesse essere troppo aspra la salsa, aggiungiamo un pizzico di bicarbonato o zucchero) , lasciamo cuocere il ragù a fuoco lento e con coperchio per circa 20 minuti, mescolandolo ogni tanto.

4)Mentre il ragù cuoce facciamo bollire un pentola piena d’acqua con mezzo cucchiaino di sale, appena bolle aggiungiamo rigatoni e facciamo cuocere per 10 minuti(o il tempo indicato della confezione), nel frattempo facciamo cuocere le uova in un pentolino per 15 minuti.
5) Quando sia la pasta che il ragù saranno pronti scolare la pasta e aggiungere il ragù, le uova sode, metà della mozzarella per pizza tritata e mescoliamo.

6) Adesso versiamo la pasta con il ragù in una pirofila e aggiungiamo l’altra metà della mozzarella per pizza e spolveriamo del parmigiano in superficie.
7) Inforniamo a 200° gradi a forno ventilato per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pasta al forno non risulterà ben dorata.

Ed ecco che la Pasta al forno con ragù è pronta per essere servita e gustata, calda e filante. Buon appetito!