Pasta con gamberi e zucchine

1) Per prima cosa se comprate i gamberi interi puliteli e potete fare un passaggio in più, che è quello di cuocere le teste e il carapace del gambero in padella con le spezie per un paio di minuto con coperchio per ottenere il sugo dei gamberi e metterlo da parte in un bicchiere per rendere più saporita la pasta ma in caso se avete comprato i gamberetti potete saltare il passaggio verrà comunque buone. (facoltativo)
2) Tagliamo le zucchine in un tagliere a cubetti, nel frattempo soffriggiamo mezza cipolla tagliata e uno spicchio d’aglio schiacciato(per togliere l’anima con un filo d’olio in padella. Quando queste saranno pronte aggiungere le zucchine e cuocerle per circa 5-10 minuti di minuti a fuoco medio-basso aggiungendo il sale, il pepe, e un po’ di prezzemolo sminuzzato. Nel frattempo mettiamo una pentola a bollire con il sale e poi aggiungiamo la pasta scelta.
3) Mentre la pasta cuoce, aggiungiamo i gamberi tagliati o gamberetti in padella con le zucchine e cuociamo a fuoco lento nel frattempo aggiungere mezzo bicchiere di vino e il sughetto degli scarti gamberi(facoltativo) se avete solo il gamberetti aggiungete solo il vino e lasciate sfumare, una volta cotti in gamberi spegniamo la fiamma.
4) Una volta pronta la pasta scoliamola e aggiungiamola in padella con gamberi e le zucchine e un pò di acqua di cottura della pasta e mantechiamo a fuoco basso per qualche minuto con un filo d’olio in aggiunta, in modo da ottenere una pasta cremosa e per fare in modo che si amalgami bene con il sugo.(Se volete potete aggiungere un altro pò di prezzemolo per dare sapore al piatto)

Ed ecco che la nostra Pasta gamberi e zucchine è pronta per essere servita e gustata, buon appetito!