Se volete una pasta frolla impeccabile, che sia un’ottima base per le vostre crostate e i vostri biscotti, allora provate questa semplice ricetta e seguite dei piccoli accorgimenti che renderanno la vostra frolla malleabile ed incredibilmente facile da lavorare.
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Ingredienti
Per uno stampo da 18 cm/per 20 biscotti
Strumenti
Passaggi
Per preparare la vostra pasta frolla mettete in una ciotola lo zucchero e il burro tagliato a pezzettini. Consiglio: il burro è meglio che sia freddo. Iniziate ad impastare velocemente con le mani per amalgamare il burro allo zucchero. Aggiungete un uovo e un tuorlo e la metà della farina. Spostatevi sopra un piano di lavoro ed iniziate ad impastare aggiungendo la farina rimasta. Consiglio: impastate velocemente perché la pasta non dovrà scaldarsi troppo. Formate un panetto compatto e lasciare riposare, avvolto dalla pellicola, per almeno un’ora. Consiglio: se la prepararte la sera per la mattina è ancora meglio. Dopodiché stendetela con un mattarello sopra un foglio di carta forno spolverato di farina se volete procedere alla preparazione di una crostata oppure per dei biscotti.
Tempo medio di cottura per la crostata 30/35 minuti. Per i biscotti 10/15 minuti
Dosi variate per porzioni