Torta Battesimo pasta di zucchero

Preparazione

1. 

   Pan di spagna

   1)Partiamo dal Pan di Spagna: prima di tutto separare i tuorli dagli albumi e sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la vanillina , la farina e la fecola. Montare i bianchi, aggiungerli al composto delicatamente, aggiungere il lievito e , riposto l’impasto in una teglia imburrata e infarinata da 35 cm, infornarlo a 180° per 30 minuti circa.

   Crema pasticcera

   2)Mentre si lascia freddare il pan di spagna, se non lo si è fatto il giorno prima e conservato, si fa la crema pasticcera. Per fare la crema : sbattere l’uovo con lo zucchero, aggiungere il latte, la farina e riporre il tutto in una casseruola a fuoco basso. Cuocere fino a che non raggiunge la densità desiderata.
   3)Una volta fatta la crema, lasciarla raffreddare con una pellicola coperta adagiata sulla crema stessa per evitare che formi grumi.
   4)Quando la crema sarà fredda aggiungere la panna montata e mescolare.
   5)Una volta freddo anche il pan di spagna, dividerlo a metà e bagnarlo con il latte.

   6)Aggiungere la crema chantilly e le gocce di cioccolato e ricoprire con la parte superiore per richiudere la base.Montiamo la panna per coprire tutta la torta prima dell’applicazione della pasta di zucchero

Copertura e decorazione

1. 

   Dopo di che ho steso la pasta di zucchero  bianca  sulla base di pan di spagna  e ho ricoperto, aggiungendo poi le farfalline rosa alla base. Con la pasta marrone ho realizzato l’orsetto e con quella rosa gli ho fatto un fiocchetto. e Infine sempre con quella rosa e e quella  lilla ho fatto i vari fiorellini per decorare e dei dadi sui quai ho scritto il nome con pennarello commestibile.