Se i tuoi pancakes finiscono spesso per essere secchi o gommosi, questa ricetta ti farà cambiare idea.
I pancakes alla ricotta sono incredibilmente soffici, alti e leggeri, perfetti per una colazione lenta o una merenda coccola.
Il segreto? Un ingrediente semplice che probabilmente hai già in frigo: la ricotta.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Perché questi pancakes vengono così soffici
Il segreto sta tutto nella ricotta.
Usata nell’impasto, rende i pancakes:
naturalmente umidi e morbidi
leggeri, senza burro né olio
delicati nel gusto
In più, la farina d’avena li rende più sazianti e adatti a una colazione equilibrata.
Procedimento
In una ciotola unisci uovo e ricotta e mescola fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi la farina d’avena e il lievito, mescolando delicatamente.
L’impasto dovrà risultare denso ma cremoso.
Scalda una padella antiaderente.
Versa un cucchiaio abbondante di impasto per ogni pancake.
Cuoci a fuoco medio-basso finché compaiono le bollicine, poi gira e termina la cottura per 1–2 minuti.
Consigli per pancakes perfetti
Usa una ricotta ben scolata
Cuoci sempre a fiamma medio-bassa
Non schiacciare i pancakes durante la cottura: devono gonfiarsi da soli
Come gustarli
Sono ottimi:
con frutta fresca e yogurt
con un filo di miele o sciroppo d’acero
oppure semplici, così come sono
Una di quelle ricette da salvare
Questi pancakes morbidissimi alla ricotta dimostrano che bastano pochi ingredienti per un risultato wow.
Facili, veloci e perfetti ogni volta.
👉 Salva la ricetta e provali alla prossima colazione.
Dosi variate per porzioni
