Melanzane a funghetti
Un secondo estivo ,semplice da realizzare e si può gustare sia freddo che caldo, molto spesso si usano nei panini al pub sulle pizze nei primi piatti .
Ingredienti
Melanzane a funghetto
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Melanzane (Lunga) 3 q.b.
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Olio di semi q.b.
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Sale q.b.
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Pomodori qualche
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Aglio spicchi
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Pomodori 5/6
Preparazione
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Lavare le melanzane ,tagliare a tocchetti ,friggere in abbondante olio ,scolare l’olio in eccesso salare.
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Prendete una padella con un po di olio di oliva fate rosolare un aglio aggiungete i pomodori e fate cuocere x qualche min.
A questo punto prendete le melanzane e fate cuocere insieme ai pomodorini.