melenzane arrostite
Un ottimo contorno ,antipasto fresco e si può preparare qualche giorno prima, più sta in olio e più buono è.
Ingredienti
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Melanzane (Lunghe) 300 g
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Olio di oliva 1 q.b.
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Origano 1 q.b.
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Aglio 1 spicchio
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Peperoncino (Io non lo metto) 1 q.b.
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Aceto balsamico 1 filo
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Sale 3 pizzichi
Preparazione
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Pulire e sbucciare le melanzane tagliate a fette .munitevi di due padelle antiaderente e arrostite entrambi i lati le melanzane.
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Appena raffreddate mettete le melanzane in fila salate ,condite ogni strato con sale aceto origano peperoncino ed olio .