Muffin alla nutella
Mi sono stati richiesti a gran voce, e alla fine ho provato a farli, riuscendo a realizzare questi muffin alla nutella, soffici e troppo golosi per riuscire a non mangiarli. Li provate con me?
Ricetta: Muffin alla nutella
Sommario: I muffin alla nutella arricchiti con farina di avena e senza burro sono delle facili dolci golosità da preparare in soli 30 minuti per i momenti di dolcezza
Ingredienti
- 1 uovo grande
- 4 cucchiai di nutella (+4 per il frosting)
- 5 cucchiai di crusca di avena
- 7 cucchiai di farina 00
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
- 100 ml di latte di soia
- 4 cucchiai di mascarpone
- qualche rosellina di pasta di zucchero
Istruzioni
- Sbattiamo l’uovo e lo mescoliamo con la nutella.
- Mescoliamo il lievito con le farine.
- Uniamo il mix di farine con l’uovo e la nutella, aggiungendo il latte, poco alla volta, fino ad avere un impasto omogeneo e cremoso.
- Riempiamo degli stampi per muffi fino a 3/4 con l’impasto.
- Inforniamo in forno preriscaldato a 160° per 20 minuti.
- Li sforniamo, estraendoli dagli stampi, appena tiepidi.
- Mescoliamo la nutella rimasta con il mascarpone per il frosting e lo mettiamo in un sac a poche con la punta a stella piccola.
- Guarniamo ogni muffin con il frosting e una rosellina di PDZ.
- Serviamo.
- Per la cottura nel Fornetto Versilia, dobbiamo predisporre lo spargifiamma sul fornello più piccolo alla minima temperatura, e usare 6 stampini singoli per cuocere 6 muffin alla volta. Versiamo appena poca acqua sullo spargifiamma e vi poniamo sopra il fornetto chiuso. Lasciamo cuocere a fiamma minima per 20/25 minuti, tenendo conto che per la prima cottura può essere necessario qualche minuto in più.
Note
L’aggiunta del frosting con la decorazione è opzionale, perché i muffin sono buonissimi anche semplicemente da soli.
Variazioni
Prossimamente vorrei provare a fare i muffin senza l’uovo, vi terrò informati.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Numero di porzioni: 9
Tradizione culinaria: Italiana
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