Ciambella alla ricotta e cioccolato gianduia.

La ciambella alla ricotta e cioccolato gianduia è un dolce un po’ rustico dal gusto genuino e tradizionale. Ottima come merenda per i bambini o spuntino durante la giornata.

Ricetta: Ciambella alla ricotta e cioccolato gianduia.

Sommario: Nella Ciambella alla ricotta e cioccolato gianduia c’è tutta la dolcezza dei sapori tradizionali reinterpretati a partire dalle ricette delle nostre nonne.

Ingredienti

150 gr. di farina 00
100 gr. di burro
60 gr. di zucchero
la scorza di un limone grattugiata
1 pizzico di sale
2 tuorli d’uovo (medi)
un pizzico di cannella
un bicchierino di rum o marsala
250 gr. di ricotta
60 gr. di cioccolato gianduia
5 cucchiai di zucchero
mezzo bicchiere di latte

Istruzioni

Seguite le istruzioni per preparare la pasta frolla, cliccando sul nome.
Disponete un foglio di carta da forno sulla teglia e ungetelo leggermente.
Fate la sfoglia alta mezzo cm e sistematela nella teglia lasciando i bordi abbastanza rialzati.
Con la punta di una forchetta intinta nella farina, praticate una serie di incisioni lungo tutti i bordi.
Lavorate la ricotta con i cinque cucchiai di zucchero fino ad ottenere una crema morbida.
Unite il liquore e il latte.
Tagliate a pezzetti il cioccolato e unitelo alla ricotta.
Avrete ora una crema dalla consistenza quasi liquida: con attenzione versatela nella base di pastafrolla nella teglia.
Infornate nel forno preriscaldato a 180° per un’ora.
E’ pronta quando la vedrete diventare dorata e consistente.
Lasciatela raffreddare completamente prima di estrarla perché la ciambella alla ricotta e cioccolato gianduia è un dolce che rimane sempre molto morbido.

Note

Per questa ciambella di 26 cm di diametro, ho dimezzato le dosi della pasta frolla.

Variazioni

Se vi è avanzato del ripieno alla ricotta della Pastiera, potete usarlo al posto della ricotta, il risultato non vi deluderà.

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: un’ora

Numero di porzioni: 12

Calorie: undefined

My rating 5 stars: ★★★★★

Avete mai visitato le mie board su Pinterest o la mia pagina FaceBook ? :))