Spiedini di zucchine

Dopo aver lavato e pulito le nostre zucchine, con l’aiuto di due bacchette (da usare come guida) le tagliamo.

Su una metà pratichiamo dei tagli orizzontali, poi la ruotiamo e pratichiamo dei tagli obliqui. Facciamo la stessa operazione per tutte le zucchine. Otterremo così una specie di molla.

Prepariamo un trito con le erbe aromatiche che preferiamo, io ho scelto aglio, rosmarino e salvia. Versiamo dell’olio evo in un piatto ed aggiungiamo il trito di erbe aromatiche.

In un altro piatto mettiamo del pangrattato. Condiamo le zucchine passandole prima nell’olio aromatizzato e poi nel pangrattato.

Per fare lo spiedino basterà prendere uno stecchino lungo ed infilzare le zucchine, allargare leggermente la spirale per poi spennellarla con l’olio aromatizzato e quindi cospargerlo con il pangrattato.

Disponiamo le zucchine su una teglia ricoperta con carta forno e cuociamo in forno a 180°C per 30-35 minuti.