Eccomi qui oggi a scrivervi la ricetta di una torta che prima d’ora non conoscevo affatto. Sulla base di una descrizione circa qualche ingrediente presente e la consistenza che avrebbe dovuto avere, ho provato a fare un esperimento e ho cercato di riprodurla. Stiamo parlando di un dolce della tradizione piemontese, più precisamente del comune di Castagnole. Rappresenta per una persona a me cara il dolce che gli preparavano i nonni e sono stata felicissima di aver avuto la possibilità di fare riaffiorare questo dolce ricordo. È una torta da forno a base di castagne, amaretti, cacao e liquore. Dovrebbe avere una consistenza morbida ma compatta, una via di mezzo tra un brownies ed un bonet. La dose che vi riporto è per una piccola teglia di alluminio.. saranno circa quattro porzioni. Ovviamente potete aumentare la dose in base alle vostre esigenze. Altra cosa importante.. è un dolce che ho preparato solo con il frullatore, quindi di una facilità estrema. Non vi resta che provare!
Ingredienti per la torta piemontese di castagne
Strumenti
Passaggi
Per realizzare questo dolce vi basterà semplicemente unire tutti gli ingredienti all’interno del boccale del frullatore e frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto in uno stampo piccolo di alluminio e cuocere in forno statico a 180 gradi per 30 minuti.
Lasciare raffreddare completamente il dolce prima di tagliarlo (meglio ancora se lo lasciate raffreddare completamente e lo tenete in frigorifero per una notte).
Questo dolce si conserva in frigorifero tranquillamente per qualche giorno.
Dosi variate per porzioni
Grazie per la ricetta. I miei nonni erano delle Langhe e questa è la torta che faceva mia nonna. Si può fare anche con la farina di castagne? Se sì, in che proporzione? Oppure si possono usare le castagne secche e si fanno bollire nella stessa quantità della ricetta? Grazie per la risposta che vorrà darmi. Buone Feste.