Eccomi tornata dopo un bel po’ di tempo. È passato qualche mese dall’ultima ricetta pubblicata, lo so, ma ho bisogno di essere ispirata quando scrivo e ultimamente non lo sono stata particolarmente.. Sarà anche il caldo di questi mesi che mi ha fatto desistere dall’accendere il forno 😅
Ma oggi eccomi qui, alle porte di ferragosto, per regalarvi una ricetta semplice, dalla consistenza cremosa e dal gusto fresco. Si tratta di una torta allo yogurt greco aromatizzata alla vaniglia, nel mio caso piccina, dal diametro di 18 cm, adatta se avete dello yogurt greco da consumare ma volete provare qualcosa di più sfizioso della solita bowl da colazione.
Esteticamente somiglia un po’ ad una cheesecake da forno e secondo me potrebbe tranquillamente essere così classificata. Potete consumarla come in foto (semplicemente ricoperta da zucchero a velo), oppure, se gradite, accompagnarla con una confettura o della frutta fresca.
Ingredienti
Gli ingredienti sono per uno stampo da 18cm di diametro. Per uno stampo da 20 cm aumentate le dosi dei singoli ingredienti di 1/4 e lasciate invariato il tempo di cottura.
ingredienti per la torta cremosa allo yogurt greco
Strumenti
Passaggi
preparazione della torta cremosa allo yogurt greco
Preriscaldare il forno a 170 gradi.
Foderare una tortiera del diametro di 18 cm con della carta forno.
Dividere con attenzione i tuorli dagli albumi. In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere poi la vaniglia, il lievito, la maizena e lo yogurt greco. Mescolare bene con le fruste elettriche.
A parte montare a neve ben ferma gli albumi. Una volta montati andranno incorporati al composto precedentemente preparato mescolando senza smontare l’impasto.
Versare il tutto nella tortiera e cuocere in forno statico per 50 minuti.
Nel caso dovesse colorarsi troppo la superficie della torta potete coprirla con un foglio di carta stagnola per gli ultimi 10 minuti di cottura.
Trascorso il tempo di cottura far raffreddare COMPLETAMENTE la torta prima di estrarla dallo stampo.
Servitela coperta di abbondante zucchero a velo.
Consumare entro massimo 3 giorni.
Dosi variate per porzioni
