Tra i piatti della tradizione mediterranea troviamo le bruschette.
Fresche, saporite e colorate riempiono le tavole da nord a sud da maggio a ottobre.
Semplicissime e pronte in pochissimo tempo,
ecco gli ingredienti:
Pane per bruschette
Una decina di pomodorini gialli
Una decina di pomodori ciliegini
Basilico in foglie
Aglio in polvere, sale, origano q.b.
1/2 cucchiaino di aceto di mele
Olio evo
150 gr di stracciatella
Tostate le bruschette e adagiatele in un piatto. Lavate e tagliate a piccoli dadini i pomodori gialli e i ciliegini. Condite con olio, aceto, sale, origano e aglio. Riempite le bruschette e adagiate sopra un cucchiaino abbondante di stracciatella.
Decorate con basilico e servite.
