Ciambelline fritte senza glutine

Per prima cosa bisogna sciogliere il lievito nel latte tiepido, poi aggiungere l’olio di semi la buccia di arancia, la vanillina, lo zucchero, la fecola di patate e l’uovo e mischiare tutto con una forchetta. poi aggiungere a poco a poco la farina senza glutine setacciata continuando a mescolare prima con la forchetta e poi con la mano fino a ottenere un panetto bello morbido e non appiccicoso. poi metterlo in un contenitore coperto dalla pellicola e lasciarlo lievitare per un’ora nel forno chiuso con la luce accesa. Dopodichè bisogna prendere la pasta e stendere col mattarello formando un piano di un centimetro e mezzo tagliare con un bicchiere e fare delle forme circolari e fare poi il buco centrale Io ho usato ad esempio il beccuccio della sac à poche. Una volta formato tutte le ciambelline si mettono su una teglia nuovamente coperta con la pellicola sempre nel sonno lasciandola lievitare per circa 45 minuti poi mettere l’olio per frittura quando è caldo Inserire tutte le ciambelle scolarle spolverare con lo zucchero sopra e buon appetito