Questa potrebbe essere una ricetta quasi banale e priva di senso per la sua semplicità di preparazione, ma gli amanti del cioccolato fondente ne trarranno piacere a mangiare cioccolato fondente per giorni e giorni senza doversi più preoccupare di andare ad acquistarlo… Inoltre questa è una ricetta di cioccolato fondente puro al 100%.. Bisogna investire un po’ di soldi ma alla fine quella spesa ci sarà restituita in gioia e felicità per un bel po’ di giorni..
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Step 1
Sciolgo la pasta di cacao puro insieme al burro di cacao a fuoco lento a bagnomaria, girando spesso per amalgamare bene i due ingredienti..
Step 2
Aggiungo le fave di cacao frantumate e mescolo per distribuirle in modo omogeneo..
Step 3
Ora a piacere aggiungere la stevia fino a dolcezza desiderata e mescolo con una frusta..
Step 4
Riempio gli stampi in silicone per cioccolatini e vado a farli riposare in frigorifero per almeno 2 ore e fino a che il cioccolato è ben consolidato..
Step 5
Il cioccolato fondente puro è pronto e posso finalmente toglierlo dagli stampi e gustarlo al meglio del suo sapore..
Buon appetito da Dadcookrock!
Dosi variate per porzioni
Quanta stevia hai usato per la cioccolata?
La Stevia è un dolcificante molto potente e ti consiglio di iniziare con mezzo cucchiaino e di assaggiare finché non trovi la dolcezza desiderata.