Schiacciata veloce con fiocchi di patate

La schiacciata veloce con fiocchi di patate è una ricetta rustica appetitosa perfetta per una golosa cena, come pranzo al sacco da portare con se durante un picnic o una gita fuori porta, ma anche per essere servita come antipasto sfizioso o per arricchire un buffet. Questa schiacciata è veramente facilissima da preparare e occorrono pochi e semplici ingredienti per l’impasto ovvero farina, sale, olio extra vergine di oliva e fiocchi di patate. Eh si, perché questa invitante schiacciata ha nel suo impasto i fiocchi di patate che rendono la sua preparazione ancora più veloce. Infatti basta cuocere le patate liofilizzate come consigliato sulla confezione, ovvero versare i fiocchi in una pentola contenente acqua e latte che hanno sfiorato il bollore, far raffreddare completamente il composto, aggiungere ad esso farina, olio e sale e impastare velocemente per formare un panetto compatto e leggermente appiccicoso. A questo punto ho foderato una teglia con carta forno, trasferito l’impasto al suo interno e steso con le mani infarinate in una sfoglia. Ho aggiunto il condimento, ovvero scamorza affumicata e prosciutto cotto, e ho infornato. Ecco fatto, nulla di più semplice da preparare in pochissimi e brevi passaggi. Puoi ovviamente servirti anche di patate fresche bollite e schiacciate, nella ricetta indico la dose corrispondente. Quindi ecco a te la ricetta di questa deliziosa schiacciata veloce con fiocchi di patate come sempre accompagnata da spiegazioni e foto passo passo, buona preparazione!

schiacciata velocissima senza lievito
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioniteglia di circa 32×28 cm
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la schiacciata veloce con fiocchi di patate

  • 75 gfiocchi di patate ( oppure 250 g di patate a pasta gialla)
  • 120 gfarina 00 (oppure farina 0)
  • 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
  • 1 pizzicosale
  • 100 gprosciutto cotto
  • 150 gscamorza affumicata (o altro formaggio che preferisci)
  • 4 cucchiaiformaggio grattugiato ( grana, parmigiano, pecorino o mix)

Preparazione

  1. primo procedimento della schiacciata veloce con lievito istantaneo

    Per preparare la schiacciata veloce con fiocchi di patate inizia con il cuocere le patate liofilizzate come indicato sulla confezione. Nel caso di patate fresche, lavale bene, pelale e sistemale in una pentola capiente contenente acqua fredda. Lasciale cuocere 30-40 minuti da quando l’acqua bolle, fin quando non risulteranno morbide (fai sempre la prova con i rebbi di una forchetta). Una volta cotte schiacciate bene con una forchetta fino a ottenere una crema compatta. Sia che tu abbia utilizzato i fiocchi di patate o che ti sia servita di patate fresche, una volte cotte lasciale completamente raffreddare [1]

    Una volta che le patate sono fredde trasferiscile in una ciotola e aggiungi anche la farina [2]

  2. secondo procedimento della pizza con farina e fiocchi di patate

    inserisci nella ciotola anche l’olio e 2 cucchiai di formaggio grattugiato e mescola con un cucchiaio fino a che il composto non inizia a diventare più compatto [3]

    Versa il composto ottenuto sul piano di lavoro infarinato e lavorarlo energicamente e brevemente fino a ottenere un panetto sodo e leggermente appiccicoso [4]

  3. terzo procedimento della focaccia veloce con fiocchi di patate

    Fodera con carta forno la teglia e trasferisci al suo interno il panetto. Con le mani leggermente bagnate o infarinate distribuisci l’impasto in modo da ricoprire tutta la superficie della teglia [5]

    Condisci ora la schiacciata con il prosciutto cotto, a fette oppure tagliato a pezzetti, con la scamorza a dadini o altro tipo di formaggio da te scelto, e concludi con i restanti cucchiai di formaggio grattugiato [6]

  4. Inforna la schiacciata in forno preriscaldato a 200 gradi e lascia cuocere per circa 30 minuti. E’ pronta quando risulta dorata e croccante.

  5. focaccia veloce con patate

    Sforna la tua schiacciata veloce con fiocchi di patate e servila subito calda e filante, buon appetito!

Prova anche la SCHIACCIATA IMPASTO LIQUIDO ALLE PATATE, veloce e appetitosa.

Note

CONSERVAZIONE

La schiacciata veloce con fiocchi di patate si conserva per 2 giorni in frigo chiusa in un contenitore ermetico o coperta con della pellicola trasparente per alimenti. Quando vuoi gustarla ti basta riscaldarla al forno oppure nel microonde fino a che non sarà nuovamente filante e fragrante.

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