Cinnamon rolls

Per preparare i cinnamon rolls versiamo in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale e mescoliamo. Facciamo sciogliere il burro e, una volta intiepidito, mettiamolo in un’altra ciotola insieme all’acqua, al latte e all’uovo sbattuto. Uniamo gli ingredienti delle due ciotole e lavoriamo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Copriamo con pellicola e lasciamo riposare almeno 30 minuti in un luogo tiepido.

Prendiamo l’impasto lievitato e stendiamolo su una spianatoia infarinata con un mattarello fino ad ottenere un rettangolo. Spennelliamo l’impasto con una noce di burro fuso e distribuiamo sopra lo zucchero unito alla cannella e un pizzico di zenzero. A questo punto arrotoliamo l’impasto sul lato lungo fino ad ottenere un rotolo: tagliamolo in dischi di circa 3 cm fino ad ottenere circa 10 girelle. Poniamole in una teglia coperta da carta forno in modo che siano distanziate tra loro e facciamole lievitare per altri 30 minuti, sempre coperte con pellicola e in un luogo tiepido. Cuociamo in forno preriscaldato statico a 180° per 25 minuti circa.