Burger buns

Per preparare i burger buns iniziamo dal lievitino: mescoliamo le farine con un po’ di latte, lievito e zucchero, copriamo con una pellicola e lasciamo lievitare per circa mezz’ora (fino a quando non si saranno formate delle bollicine in superficie). A questo punto prendiamo il nostro impasto e aggiungiamo il resto delle farine, del latte e dello zucchero; infine aggiungiamo l’olio a filo e il sale, fino ad ottenere un composto abbastanza elastico. Formiamo un panetto e lasciamo lievitare in un contenitore coperto con pellicola per almeno 3 ore. Trascorso questo tempo, prendiamo il nostro impasto e dividiamolo in sei pezzi di circa 150 gr e formiamo delle palline lisce. Poniamole in una teglia ricoperta di carta forno e lasciamo riposare per circa 30 minuti.

Spennelliamo i nostri panini con l’uovo sbattuto e ricopriamoli con i semi di sesamo. Proseguiamo la lievitazione per un’altra mezz’ora. A questo punto possiamo cuocere i nostri burger buns a forno statico preriscaldato per circa 15 minuti a 180° e se non sono dorati possiamo passare alla modalità grill per altri 2-3 minuti. Buon appetito!