pomodori in insalata con olive verdi e cipollotto
ingredienti per 2 persone
5 pomodori da insalata di media grandezza
1 cipollotto
3 cucchiai di olio evo
1 ciuffo di basilico fresco
100 g di olive verdi
sale e pepe q.b.
preparazione
lavate i pomodori e poi tagliateli a dadini eliminando i semini interni. versateli in una insalatiera. aggiungete le olive private del nocciolo e tagliate a dadini anch’esse. tagliate il cipollotto a fettine sottili e unitelo agli altri ingredienti nell’insalatiera, mescolando con un cucchiaio. irrorate i pomodori con l’olio e sempre mescolando aggiungete il basilico spezzettato con le mani. infine poco prima di portare in tavola regolate di sale e pepe.
