Panzanella con tonno e olive, un fresco piatto unico che è molto indicato soprattutto durante le giornate estive, quando fa troppo caldo per cucinare e si desidera preparare un piatto semplice e al tempo stesso nutriente e saporito. La ricetta della classica panzanella in quest’occasione è stata rivisitata, aggiungendo del tonno sott’olio ed eliminando i cetrioli. Il risultato è molto gustoso e soprattutto pronto in un attimo, senza dover utilizzare forno e fornelli!
Ingredienti
-
freselle integrali (oppure fette di pane raffermo) 4
-
pomodori da insalata 3
-
Tonno sott'olio 80 g
-
aceto di vino 1 cucchiaio
-
cipolla ramata 1/2
-
Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
-
Olive nere 50 g
-
Olive verdi 50 g
-
Basilico 1 ciuffo
-
Sedano 1 costa
-
Sale q.b.
Preparazione
-
Prendete le freselle e mettetele a bagno in acqua acidulata con l’aceto di vino, per qualche minuto. Dopodichè strizzate le freselle con le mani eliminando l’acqua in eccesso e tagliatele a pezzi, raccogliendole in una ciotola abbastanza larga. Unite alle freselle i pomodori ridotti a cubetti, il sedano a rondelle, la cipolla a fettine sottili e le olive denocciolate e sminuzzate. Infine aggiungete il tonno sott’olio precedentemente scolato, mescolate e aromatizzate col basilico, sminuzzandolo con le mani. Condite con un altro giro d’olio salate e servite.
Buon appetito!
Note
Per restare aggiornato sulle ultime ricette e novità puoi mettere se ti fa piacere un LIKE alla pagina ufficiale del blog su FACEBOOK
Puoi continuare a seguire il blog anche tramite Pinterest e Instagram
e ti aspetto anche sul gruppo facebook del blog dove troverai le ricette anche di altri foodblogger!
