Un’altra ricetta di base fondamentale per preparare ottime crostate e torte è la crema pasticcera, uno dei dolci di cui non potrei mai fare a meno! L’adoro in ogni sua variante e la mangerei tutti i giorni 😀
Anche questa ricetta mi è stata tramandata dalla mia mamma e, anche se leggendo e documentandomi in giro, ho potuto notare che la vera crema pasticcera richiede l’uso di molti più tuorli di quelli che uso io, preferisco questa ricetta, dal gusto leggero e delicato.
Da questa base, preparo tante varianti, dalla crema alla frutta a quella al cioccolato, si presta benissimo per farcire torte, crostate, muffin, cupcakes e chi più ne ha più ne metta! Vediamo insieme come prepararla!