Dolci

CHIACCHIERE DI CARNEVALE

| da | Biscotti, Dolci, Pasticcini

Ciao a tutti! Visto che siamo in pieno periodo carnevalesco, oggi vi propongo una delle ricette tipiche di questa festa: le chiacchiere! Ogni regione le chiama in modo diverso: chiacchiere, bugie, frappe, cenci, sfrappole…Insomma ad ognuno il suo! E’ una ricetta che non richiede una grande preparazione ma il gusto di queste sfogliette delicate e friabili, spolverizzate di zucchero a velo, è una vera delizia! L’unico problema è che sono come le ciliegie: una tira l’altra! Allora mettiamoci all’opera e vediamo come preparare le chiacchiere di carnevale.

chiacchiere

 

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Soufflè al cioccolato con cuore morbido

| da | Cupcakes e muffin, Dolci, Pasticcini

Chi di voi  non ha mai voluto preparare in casa il soufflè al cioccolato dal cuore morbido? Quella bontà che spesso abbiamo ordinato come dessert in bar e ristoranti ma non abbiamo mai avuto il coraggio di prepararlo per timore che il cuore non presentasse quella meravigliosa scioglievolezza che caratterizza questo dolcetto. Oggi vediamo insieme come prepararlo e soprattutto tutte le accortezze da avere per ottenere quel cuore caldo cioccolatoso che ci fa arrivare in paradiso per pochi secondi 😀
Questa è un’ottima ricetta da avere sempre a portata di mano in freezer e da cuocere in pochi minuti quando la voglia di dolce è implacabile o abbiamo ospiti improvvisi 🙂

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FROLLINI AL BURRO

| da | Biscotti, Dolci

Il Natale è ormai alle porte e quasi in tutte le case comincia a sentirsi il profumo di dolci che dà quel tocco in più nel creare la giusta atmosfera di Natale. Oggi vediamo insieme come preparare i frollinii al burro natalizi, immancabili sulle nostre tavole nei giorni di festa. Facili e veloci da preparare, piacciono a tutti, grandi e piccini, e sono indicati per preparare dei vassoietti da regalare a parenti ed amici! Questa versione non prevede l’uso delle uova, è quindi indicata in presenza di intolleranze o allergie a tale alimento.
Pronti per cominciare? Via!!! 😀

Natale 2013 (3)

 

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TORTA MOCACCINA

| da | Crostate e torte, Dolci, Torte decorate

Oggi vedremo insieme come preparare la torta Mocaccina, ricetta che mi ha incuriosita molto, in quanto unisce tutti i miei dolci preferiti! Infatti qualche giorno fa ero rilassata sul divano, mentre guardavo uno dei miei programmi preferiti di cucina, Bake Off Italia, ed ecco l’ispirazione: i concorrenti si sono misurati con una torta originalissima preparata con la ricetta del maestro del cioccolato Ernst Knam, conosciuto come il Re del Cioccolato. Questo dessert è un’esplosione di sapori pazzesca! La torta Mocaccina richiede la preparazione di vari elementi che ho preparato secondo le ricette che uso di solito, e poi assemblati secondo le regole del maestro!
Vediamo insieme come fare 😀

Torta Mocaccina

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CREMA PASTICCERA E VARIANTI

| da | Dolci, Ricette di base

Un’altra ricetta di base fondamentale per preparare ottime crostate e torte è la crema pasticcera, uno dei dolci di cui non potrei mai fare a meno! L’adoro in ogni sua variante e la mangerei tutti i giorni 😀
Anche questa ricetta mi è stata tramandata dalla mia mamma e, anche se leggendo e documentandomi in giro, ho potuto notare che la vera crema pasticcera richiede l’uso di molti più tuorli di quelli che uso io, preferisco questa ricetta, dal gusto leggero e delicato.
Da questa base, preparo tante varianti, dalla crema alla frutta a quella al cioccolato, si presta benissimo per farcire torte, crostate, muffin, cupcakes e chi più ne ha più ne metta! Vediamo insieme come prepararla!

 

crema pasticcera

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PAN DI SPAGNA

| da | Crostate e torte, Dolci, Ricette di base

Una delle ricette di base della pasticceria italiana è il Pan di Spagna, con cui possiamo realizzare ottime torte, di ogni dimensione, forma e gusto.
Forse la mia non sarà la ricetta originale dei veri pasticceri, ma è quella che preparava mia mamma quando ero piccola e che ora ha passato a me.

pan di spagna

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BISCOTTI AL CAFFè

| da | Biscotti, Dolci

Oggi vediamo insieme come preparare dei biscotti veloci da realizzare, morbidi dentro e croccanti fuori, ideali da servire come dessert o per accompagnare il caffè o il tè. Se ne possono preparare in tante varianti, stesso metodo ma con qualche differenza negli ingredienti. Qui di seguito trovate la ricetta dei biscotti al caffè e i link per preparare le altre varianti.

 

biscotti al caffè

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BISCOTTI AL LIMONE O ALL’ARANCIA

| da | Biscotti, Dolci

Oggi vediamo insieme come preparare dei biscotti veloci da realizzare, morbidi dentro e croccanti fuori, ideali da servire come dessert o per accompagnare il caffè o il tè. Se ne possono preparare in tante varianti, stesso metodo ma con qualche differenza negli ingredienti. Sono leggeri come delle nuvole e il profumo è davvero delizioso. Qui di seguito trovate la ricetta dei biscotti al limone o all’arancia e i link per preparare le altre varianti.

 

biscotti

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BISCOTTI AL CIOCCOLATO

| da | Biscotti, Dolci

Oggi vediamo insieme come preparare dei biscotti veloci da realizzare, morbidi dentro e croccanti fuori, ideali da servire come dessert o per accompagnare il caffè o il tè. Se ne possono preparare in tante varianti, stesso metodo ma con qualche differenza negli ingredienti. Qui di seguito trovate la ricetta dei biscotti al cioccolato e i link per preparare le altre varianti.

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BISCOTTI AL COCCO E CIOCCOLATO BIANCO

| da | Biscotti, Dolci

Oggi vediamo insieme come preparare dei biscotti veloci da realizzare, morbidi dentro e croccanti fuori, ideali da servire come dessert o per accompagnare il caffè o il tè. Se ne possono preparare in tante varianti, stesso metodo ma con qualche differenza negli ingredienti. Qui di seguito trovate la ricetta dei biscotti al cocco e cioccolato bianco e i link per preparare le altre varianti.

 

biscotti al cocco e cioccolato bianco

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