Le prime meline di stagione sono arrivate e mi sembrava oppurtuno preparare dei biscotti per dare loro il “bentornate”!
Facili facili, fa tutto il mixer. Resta solo da pesare gli ingredienti…un po’ di frutta secca qui, un po’ di semi oleosi di là, scoop e forno. Tempo 15 minuti e la casa profumerà di buono.
Per questa ricetta mi sono ispirata a Grancereale fatti in casa – Il Goloso Mangiar Sano.
Ingredienti
Per ottenere 30 biscotti usare:
Passaggi
1. Iniziare facendo rinvenire l’uvetta (50g) mettendola a bagno in acqua per almeno 15 minuti. Nel boccale di un frullatore o mixer mettere i fiocchi d’avena (80g), le mandorle (50g), i semi di girasole (10g), i semi di lino (10g), l’olio (80g), l’uvetta ben strizzata (50g), i mirtilli (50g) e la mela tagliata a cubetti.
2. Azionare le lame e lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un bell’impasto umido e modellabile. Trasferirlo quindi in una ciotola in cui è stata setacciata la farina (160g) e il lievito (2c) ed impastare qualche minuto.
3. Con lo scoop prelevare palline di impasto da disporre su una placca rivestita con silpat o carta forno.
4. Schiacciarle delicatamente con le mani o usando un bicchiere per mantenere la superficie bella liscia. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 15-20 minuti. Una volta sfornati aspettare qualche minuto prima di trasferirli su una gratella fino a completo raffreddamento.
Dosi variate per porzioni
