Oggi amici voglio proporvi una torta che si prepara in due minuti di orologio, va cotta ad una cottura dolce, non contiene lievito ma soprattutto è così fresca e delicata da sembrare una vera e propria cheesecake! La torta cocco e limone la puoi preparare il giorno prima e conservarla in frigorifero fino al momento di portare in tavola! I vostri ospiti saranno rapiti dalla sua delicatezza e freschezza tanto da domandarvi subito la ricetta 😉
Ingredienti
- 60 gFarina di cocco
- 50 gFarina
- 50 gBurro (fuso)
- 1Uova
- 375 mlLatte intero
- 150 gZucchero
- 1 bustinaVanillina
- 1Limone (succo)
- 1Limone (buccia grattugiata)
- q.b.Zucchero a velo
Preparazione
Metti tutti gli ingredienti nella ciotola assieme al burro fuso completamente freddo.
Amalgama il tutto fino ad ottenere un composto denso. Se vuoi fare prima metti tutti gli ingredienti nel frullatore 😉 Metti il composto nello stampo a cerniera di 18-20 cm precedentemente imburrato e infarinato. Inforno a forno già caldo a 160° per circa 30-35 minuti Fai raffreddare completamente metti poi in frigorifero. Prima di servire sforma la torta e decora con zucchero a velo.
NOTE: il composto è abbastanza liquido, se non ti avvali di una teglia a cerniera emetica ti consiglio di rivestire lo stampo con due fogli di carta forno
Buon appetito 🙂
Note
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