Hai presente quando una piatto mette d’accordo davvero tutti? I sofficiotti alla pizzaiola assolvono questo compito alla grandissima 😀
Pensa a delle golose morbidissime all’interno farcite con pomodoro e mozzarella, racchiuse poi in una crosticina dorata e croccante da leccarsi i baffi.
Cotti al forno o fritti questi sofficiotti faranno la felicità della tua famiglia o stuzzicheranno i palati dei tuoi amici durante l’ happy hour 😉
Corri in dispensa prendi gli ingredienti e segui I Sapori di Casa in cucina 😀
Ingredienti
-
1 tazza Farina
-
1 tazza Latte
-
1 noce Burro
-
q.b. Sale
-
5-6 cucchiai Parmigiano reggiano
-
q.b. Origano
-
2 Mozzarella
-
80 g Passata di pomodoro
-
2 Uova
-
q.b. Pangrattato
-
2 cucchiai Farina di mais
-
q.b. Olio di semi di arachide
Preparazione
-
-
- Pronti a partire?
-
- Nella casseruola sciogli il latte nel burro
-
- Aggiungi man mano la farina con un pizzico di sale e continua a mescolare fino a quando il composto si staccherà dai bordi e avrà raggiunto una buona consistenza compatta
-
- Infarina la spianatoia e impasta fino a formare una bella compatta compatta. Lascia raffreddare.
-
- Quando il composto sarà completamente freddo, dividi in 3 parti e stendi ciascuna con il mattarello.
- Ricava 12 cerchi del diametro di 10 centimetri
-
- Metti su ogni cerchio un velo di pomodoro, qualche cubetto di mozzarella, parmigiano grattugiato e un pizzico di sale e origano.
-
- Chiudi ogni cerchio a metà formando una mezzaluna premendo per bene con i polpastrelli
-
- Sbatti le uova a parte con un pizzico di sale. Passa ogni sofficiotto prima nell’uovo e poi nel pangrattato mescolato con la farina di mais.
- Cuoci in olio bollente a 160° in entrambi i lati fino a quando saranno dorati. Scola su carta assorbente e porta subito in tavola.
- Per una cottura più leggera ma ugualmente buona, cuoci in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti fino a quando saranno dorati
-
- Buon appetito!
