La mousse al cioccolato (mousse de chocolat) è un dessert di origine francese a base di cioccolato e albumi, apparso per la prima volta nel ricettario Les soupers de la cour, del cuoco francese Menon nel 1755.
Oggi però voglio mostrarvi una mia golosissima variante, la mousse al cioccolato e nocciole senza uova, preparata in pochissimi minuti con solo cinque ingredienti. Talmente buona che sono certa diventerà un vostro cavallo di battaglia, ideale per essere servita sia come dolce al cucchiaio ma anche per farcire crostate e torte.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Versa nella casseruola il latte e scalda senza portare a bollore, aggiungi poi lo zucchero e continua a cuocere a fiamma bassa, mescolando con la frusta, fino a quando si sarà sciolto.
A questo punto aggiungi il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e prosegui la cottura sempre a fiamma bassa continuando a mescolare con la spatola.Quando il cioccolato sarà completamente sciolto versalo nella ciotola, aggiungi la granella di nocciole, mescola e lascia raffreddare
In un’altra ciotola con l’aiuto delle fruste elettriche monta la panna, miraccomando fredda appena prelevata dal frigorifero.
Incorpora poco per volta la panna nella ciotola con il cioccolato, con dei movimenti della spatola dal basso verso l’alto.
Versa la mousse al cioccolato in 4 ciotoline e fai riposare per almeno tre ore in frigorifero prima di portare in tavola. Buon appetito! Guarda la videoricetta su Instagram QUI
Dosi variate per porzioni
