Ricetta gnocchi di carote
Oggi cari amici voglio proporvi un primo piatto invernale gustoso e delicati. Gli gnocchi di carote infatti sono un piatto assolutamente da provare ed assaggiare 😀
Ingredienti:
400 gr di carote
2 patate medie
1 uovo
50 gr di pecorino romano fresco
200 gr di farina 00
sale e pepe bianco
noce moscata
Per il sugo:
olio evo o  due noci di burro
qualche ciuffo di salvia
parmigiano
Pressate:
1. Lessate parate e carote con una presa di sale. Quando saranno pronte sciacciatele con uno schiacciapatate e fate freddare.
2. mettete l’impasto di carote a corona e al centro aggiungete l’uovo con la noce moscata il pecorino,pepe e sale. iniziate ad impastare
3. man mano poco per volta aggiungete la farina fino a formare un composto sodo
4. formate ora dei biscetti e tagliate con il coltello infarinato tanti gnocchetti
5. mettete gli gnocchi su di un vassoio infarinato o canovaccio pulito
6. in una padella capiente fate sciogliere il burro o l’olio con la salvia.e man mano che gli gnocchi saranno pronti e verrano in superficie mettete in padella. Quando saranno tutti pronti accendete la fiamma e fate saltare con il parmigiano e un pizzico di pepe
Spero vi siano piaciuti è un piatto da provare il più presto possibile
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