Piadine all’olio con verdure grigliate e mozzarella
oggi cari amici voglio proporvi una ricetta facile per uno snack sfizioso e goloso
Ingredienti:
500 GR DI FARINA 00
1 BUSTINA DI LIEVITO MASTROFORNAIO
1 CUCCHIAINO DI MIELE
4 CUCCHIAI DI OLIO EVO O 40 GR DI STRUTTO
UN BICCHIERE DI LATTE TIEPIDO
ACQUA
12 GR DI SALE CIRCA
Ingredienti per la farcitura:
mozzarella
melanzane
peperoni
prezzemolo tritato
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
sale q.b.
Preparazione:
1) sciogliete il miele in una tazza con il latte tiepido.
2) su di una spianatoia mettete la farina a fontana e impastate tutti gli ingredienti,aggiungendo un goccio d’acqua se fosse necessario (meglio se frizzante),aggiungete in ultima il sale e formate una palla elastica e liscia.Lasciate riposare per 2 ore almeno.
3)passato il periodo,con l’aiuto del mattarello,formando dei dischi del diametro di 15-10 cm.
4) scaldate il testo o la piastra in ghisa e cuocete lato per lato bucherellandole per evitare la formazione di bolle.
5) deponetele in un cestino e copritele con un canovaccio e servitele ancora calde.
6. grigliate le melanzane e i peperoni e insaporitele con un intingolo di olio prezzemolo aglio tritato e un pizzico di sale
7. personalmente preferisco tenere le piadine un po’ indietro di cottura,farcirle,piegarle a metà e cuocerle un minuto per lato,coperte con un coperchio per far fondere il formaggio.
servite subito ben calde con un buon bicchiere di Lambrusco secco
AGGIUNGI LA TUA EMAIL NEL MODULO QUI SOTTO CLICCA SUBSCRIBE E RICEVERAI OGNI GIORNO UNA NUOVA RICETTA O UN CONSIGLIO DI BELLEZZA…. E’ GRATIS!!!!!!!!!!
[subscribe2]
